LA COCINA

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Nos sentimos muy apegados a nuestro territorio, a nuestra despensa, ella es la que define nuestros platos y la imaginación nuestra manera de cocinar.

Por nuestra fuerte conexión con el mar, nuestra admiración por sus gentes, hemos bautizado nuestros menús con artes de pesca, Trasmallo y Piobardeira, pero también nos sentimos muy de la tierra, la huerta es fundamental en nuestras vidas y nunca olvidamos que somos de carne y hueso.

TRASMALLO

  • Un coktel de Tepache.
  • Las conchas:
    • Ostra y melocotón.
    • Mejillón cremoso.
    • Navaja y panceta ibérica.
    • Carneiro y mantequilla cítrica.
  • Aguachile, caldo vegetal.
  • Túnidos.
  • Cococha de merluza su emulsión y tartar vegetal.
  • Nuestro pescado del día y la ensalada.
  • Higos sobre ajoblanco.
  • Lomo de vaca cachena, anguila y callos.
  • Cigala y beurre blanc cítrica.
  • Zanahoria bajo velo de su escabeche.
  • Un chupito acidulado.
  • Galleta de chocolate y caramelo.
  • El queso afinado.
  • Sandía osmotizada y su kombucha.

Precio por persona: 96,00 €


PIOBARDEIRA

23 bocados para que te dejes llevar, a ciegas…., te fías de nosotros?

Para este Verano 2020 hemos preparado un menú muy de temporada, partiendo de verduras, pescados y mariscos, no haremos carne en este menú, salvo que quieras que si lo haya, si es así dínoslo al confirmar tu reserva y podremos, o bien, sustituir uno de los platos por uno de carne, o bien añadir un plato más al menú por un precio de 11 €, como tu prefieras.

(Debido a la extensión, y por tanto el tiempo de servicio, hemos limitado las horas a las que ofrecemos este menú, hasta las 14:30h al mediodía y hasta las 22:00h por la noche).

Precio por persona: 136,00 €

Dada la diversidad de nuestros menús necesitamos saber si tienes alguna alergia o intolerancia para poder adaptarnos a ti, por favor no olvides señalarlo a la hora de hacer tu reserva, tanto por teléfono como por la web.

Tal vez no consigamos adaptar todo el menú, o en toda su extensión a ciertas limitaciones, pondremos todo nuestro empeño en ello, pero a veces dada la disponibilidad de nuestra despensa nos es imposible, por ello te agradecemos tu comprensión.

* Cada menú debe ser pedido para todos los comensales de la mesa.
*10% i.v.a. incluido en el precio.

CASA SOLLA EN TU CASA:

Te ofrecemos otra opción, ahora puedes pedir que Casa Solla vaya a tu casa, es nuestra manera de interpretar el Take Away, tu eliges el menú, y nosotros te lo preparamos en tu cocina, así de fácil y cómodo, un cocinero llegará a tu casa y elaborará el menú para ti, y por supuesto, todo lo que necesites, personal de sala, vinos, si lo deseas, nuestro Sumiller, o incluso podría ir Pepe Solla si así lo quieres (sujeto a disponibilidad), si te interesa ponte en contacto con nosotros en:

correo@restaurantesolla.com o en el teléfono 986 872 884, así de sencillo.

LA BODEGA

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La parte mas viajera de nuestro Restaurante, mas de 1.300 referencias de vinos que llegan de todo el mundo para descansar pacientes en nuestra bodega, Francia, Alemania, Italia, Grecia, Sudáfrica, Chile, California…., y por supuesto locales…., España y Galicia, nuestro territorio, todo tiene cabida en una gran bodega, por extensión y peso, espumosos, tranquilos, generosos, encabezados, blancos, tintos….., que te apetece?, o déjate guiar…., ha llegado la hora de descorchar una botella o de dejaros llevar a través de uno de nuestros maridajes...

MARIDAJE VINÓFILO:

Selección de distintos tipos de vinos, de distintas procedencias y distintas variedades. Nos gusta viajar, nos gusta el vino y nos gusta disfrutarlo, que no falte vino.

 

Trasmallo: 58€ pers.

Piobardeira: 81€ pers.

 

MARIDAJE CHAMPAGNE:

Distintos champagnes de pequeñas producciones, distintas variedades, distintas subzonas y distintas formas de ver el vino más apreciado del mundo. El maridaje que siempre quisimos ofrecer.

 

Trasmallo: 96€ pers.

Piobardeira: 136€ pers.